La Chine compte actuellement 3,8 millions d'hôtels et restaurants employant un total de 28,6 millions de travailleurs et réalisant un chiffre d'affaires de 876, 6 milliards de yuans (106 milliards de dollars), soit une représentation de 8% du produit intérieur brut du pays.

Un responsable de l'Association des Restaurants de Chine a dit à l'Agence de Presse Xinhua que la restauration jouait un rôle remarquable pour promouvoir la demande intérieure et l'emploi.

La Chine doit développer le concept dit "restaurant vert" pour fournir un environnement sûr, sain et amical aux clients.